Mela Francese (0,5kg)

Queste mele si presentano generalmente di dimensioni medie. Hanno una forma tondeggiante leggermente schiacciata e una polpa chiara e carnosa. È soprattutto la buccia a fornire indicazioni precise per distinguere questo frutto dalle altre varietà di mele: si presenta infatti di colore giallo tendente al verdognolo soprattutto se non ancora giunta a completa maturazione, punteggiata di color ruggine. Come accennato, la superficie delle mele renette può essere più o meno liscia a scenda della stagione, in ogni caso anche in presenza di increspature e avvizzimento rimane un frutto ricco di qualità e inalterato nel gusto.

Ricchissima di vitamine del gruppo A, C, B1 e B2 ma anche PP, la mela renetta vanta un elevato contenuto di sali minerali preziosi tra cui potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio e ferro. A caratterizzare maggiormente questa qualità di mele è la presenza di polifenoli superiore rispetto alle altre varietà, pari a oltre 200 mg per 100 grammi di prodotto. In questo modo, consumando regolarmente mele renette è possibile assumere un elevato quantitativo di antiossidanti, fondamentali per inibire l’azione dei radicali liberi responsabili di accelerare l’invecchiamento cellulare. È sempre la maggiore presenza di polifenoli, inoltre, ad accelerare l’iter di ossidazione della polpa di queste, che possono imbrunirsi molto rapidamente.

Origine: Italia