Cavolo Cappuccio Rosso (al pezzo)
Cavolo cappuccio a foglia rosso prodotto nella nostra azienda in regime di lotta integrata.
Presenta una colorazione rossa dovuta alla presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi. Il cavolo rosso è ricco di sostanze fitochimiche, antiassiodidanti, sostanze nutrienti, vitamine e minerali
Sono ottimi come contorno se cucinati in padella o bolliti. Possono essere conservati, dopo una breve cottura, sott'olio o sott'aceto!
Origine: L'Orto di Barbieri