Pak Choi (0,5kg)

Cavolo cinese conosciuto anche con il nome di pak choi.

E' una verdura molto digeribile, dal sapore dolce e dalla consistenza carnosa. Ricca di sali minerali e vitamine.

Il pak choi può essere considerato un super food. Una vera e propria star tra gli alimenti, tenendo conto delle sue notevoli caratteristiche nutrizionali e proprietà benefiche per il nostro organismo.

Dal sapore delicato e lievemente amarognolo con un profumo piacevole, questa specie di cavolo originario della Cina si presenta con foglie carnose e croccanti, che ricordano quelle delle bietole, e gambi allungati (simili al sedano), sebbene sia un più vicino parente dei più noti cappuccio, verza, broccoli e cavolfiore.Appartiene, infatti, alla famiglia delle crucifere del genere Brassica.

Dal punto di vista nutrizionale si contraddistingue per l’alta concentrazione di vitamine, soprattutto quelle del gruppo A (sottoforma di carotenoidi) e vitamina C .Contiene sali minerali, come calcio e fosforo, fibre e proteine.

Inoltre, il pak choi è un alimento ipocalorico, dal momento che contiene pochi grassi.

Può anche vantare, più degli altri tipi di cavoli solitamente consumati nella gastronomia occidentale, una maggiore concentrazione di polifenoli, antiossidanti e caroteni. Tale composizione rende il pak choi un alimento caratterizzato da un notevole potere antinfiammatorio, efficace anche nel caso di infiammazioni di tipo cronico.

Come gli altri tipi di cavolo, inoltre, il pak choi è ricco di tiocianati

Origine: Italia