Zucca Delica (al pezzo ca. 1,5-1,7kg)
Chi la ama, l'attende tutto l'anno. La zucca Delica!
Piccola, di forma tondeggiante e appiattita, buccia verde scuro e con leggere solcature che, quando è matura, diventano marroncine. La polpa giallo carico è soda e compatta ed ha un sapore molto dolce.
Quello che non si sa è che anche se siamo abituati a mangiarla prevalentemente in autunno e inverno, questa zucca è molto precoce, tanto da essere disponibile in estate.
Per via della consistenza asciutta, la Delica in cucina è molto versatile: ottima fritta, è ideale anche come ripieno.
La particolare consistenza fa si che venga definita castagnosa.
Per cucinarla velocemente, si può tagliare a fette sottili di circa 1,5 centimetro e cuocerla al forno a 220° per 20 minuti. La buccia è molto sottile e si può mangiare.
Origine: L'Orto di Barbieri